春风拂面
想去千岛湖吹风、赏湖、吃鱼头
莫着急，现在在家也可以轻松吃鱼头！
从鲜美鱼头滋味中畅想千岛湖的湖光水色……
爱吃鱼的吃货千万别错过尝鲜！
在吃鱼前，你还需要知道这些硬货：
比如为啥千岛湖鱼头人人叫好？
千岛湖鱼口感如何
……
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国家地理美食
“好山好水出好鱼”，千岛湖被誉为“中国第一秀水”。在千岛湖生长的千岛湖鱼成为国家地理标志美食
为啥千岛湖鱼，人人叫好
千岛湖有机鱼都是野生饲养的
千岛湖湖区面积为平方公里，与新加坡国土面积相当。千岛湖有机鱼野生，不养殖，在浩瀚的湖里目田驰骋，而且由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩。
千岛湖水质好，好水出好鱼
千岛湖水色澄清晶莹，清澈见底，平均含沙量每立方米0.千克，能见度达9—11米，属国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准。早在唐代，就以”清溪清我心，水色异渚水。借问新安江，见底何如此？”而蜚声四方。据相关部门化验测量，千岛湖水的PH值为7.1—7.4，为弱碱性，溶解氧在6mg/1立方米以上，且污染物质含量极少，是名副其实的”清溪水”。因此”千岛湖水人间稀”之说并非过誉。有点甜的农夫山泉就产于此，千岛湖的有机鱼天天在“农夫山泉”里游来游去，绝无半点泥腥味。
有机鱼不吃饲料，吃的是补品
千岛湖有机鱼为野生，自然生长，不吃任何饲料。而且千岛湖是中国最大的国家森林公园，这里有成千上万公顷的松林，每到春天，漫山遍野的松花粉纷纷散落，这滋阴壮阳的松花粉为千岛湖的有机鱼提供了天然的补品。因此，千岛湖的有机鱼除了味美，而且大补。
7年以上野生养殖鱼
再再再者，千岛湖的鱼儿捕捞周期较长，均为自然成长，一般7年以上才捕捞，日月滋养积蓄的鲜美，不是一般的养殖鱼儿能比得上的千岛湖有机鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要7年时间，有道是“慢工出细活”，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美。
如何鉴别千岛湖鱼
吃千岛湖鱼头，最忌讳吃到不正宗的，有些商家甚至把其他地方养大的鱼放到千岛湖里“洗个澡“，就成为千岛湖鱼了，因此，您可以自己鉴别一下食行的千岛湖鱼与普通鱼的区别。拿鱼头举例
仔细观察，鱼眼清澈而圆大，头部乌黑发亮，比普通鱼头更为黑亮
鱼嘴短而钝圆，不同于普通鱼头偏尖的长相。
鱼肉白皙，肉质鲜嫩有韧性，没有泥腥气。
千岛湖口感
鱼头做法多样，可以剁椒，可以炖煮。
为了保留鱼肉的第一鲜，建议炖煮口感更鲜美哦。
咕咚咕咚的鱼汤在锅中翻滚着，汤色如牛奶般奶白，鲜香味洋溢在整个厨房。
夹一块白皙的鱼肉，鲜嫩中带着韧性，厚而不柴，咀嚼后甚至能吃出甘甜味！再来一口奶白鲜香热腾腾的鱼汤，这一口太满足了！
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