萝卜分段吃 营养各不同
萝卜分段吃 营养各不同：老百姓常说：“常吃萝卜不求医”萝卜具有消食化滞、排除胀气、解*消热、通便止血功效适用饮食过度、食滞腹胀、便血便秘调治
由白萝卜含有大量维生素C、胡萝卜素和粗纤维所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石理想食物科学研究还发现白萝卜有诱导体产生干扰素作用它能增强体免疫功能抑制癌细胞生长对防治癌症有重要作用
挑选萝卜时应挑选体大小均匀、无病变、无损伤鲜萝卜萝卜皮细嫩光滑用指背弹碰其腰部声音沉重、结实者不糠心如声音混浊则多为糠心萝卜
萝卜不同部位所含营养成分不同因此可采用不同部位不同吃法以便能最大程度地吸收萝卜所含营养从头(粗部分)到尾(细部分)般可分三段食用
第段从萝卜顶部开始到3～5厘米处此段含维生素C最多但质地有些硬宜切丝或切条快速烹调爆炒也可以切丝煮汤或用做馅味道极佳
第二段是萝卜中间部分此段含维生素C也比较多而且含糖量较多质地较脆软可切丁做沙拉或切丝用糖、醋拌凉菜炒煮也很可口
第三段是从萝卜第二段到尾部段段有较多淀粉酶和芥油类物质有些辛辣味可帮助消化增进食欲可用来腌拌若削皮生吃是糖尿病患者用以代替水果上选做菜可炖块、炒丝、烧汤
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萝卜妙用
●嗓疼时生吃萝卜能消肿止痛
●轻度醉酒者喝白萝卜汁可以醒酒
●用萝卜煮水洗脚能止脚汗与治脚臭
●咳嗽不止或慢气管炎可把白萝卜汁当茶喝能止咳定喘